€ 0,11

Alsof mijn lijf wist dat we vandaag zo min mogelijk moesten uitgeven, was het zo lief om me tot 10.30 uur te laten slapen.
Daardoor heb ik niet zowel ontbeten als geluncht, maar ik heb er een brunch van gemaakt.
Onze puber sliep natuurlijk ook uit, alleen manlief was er vanochtend op tijd uit.
Die at weer wat cornflakes met melk.

Tussen de middag nam zoon een pakje ramen-noodles, man brood met beleg en ik brunchte met het volgende:

Het drinken van vandaag was thee, water en siroop en die laatste is na vandaag echt op, er is nog net genoeg om iedereen vanavond van 1 glaasje te voorzien.

Vanavond aten we de laatste rest van de chili con carne met zelfgemaakte tortilla´s. We hadden er nog 3 over van de vorige keer en hebben er met het laatste beetje meel (nou ja, we hebben nog iets van 150 g over) nog 6 bijgemaakt. Nog wat van de ijsbergsla en tomaten die we hadden erbij, kaas geraspt en erbij en smullen maar.

Natuurlijk ook nog de laatste cijfers van vandaag, en we hebben uiteindelijk € 0,11 over van ons maandbudget van € 148,-.

Wat hebben we geleerd van deze maand?
Een aantal dingen:
1. Het is mogelijk om te eten en drinken van € 2,- per persoon per dag.
2. Het is zelfs mogelijk om redelijk gezond te eten (vinden wij tenminste, je kunt natuurlijk gaan mopperen dat we niet aan de 2 stuks fruit en 3 porties groente per dag zijn gekomen, maar als je dat wilt, is dit naar mijn mening niet te doen)
3. Een vriezer is wat ons betreft vrijwel verplicht. Daardoor kun je grote hoeveelheden koken en meteen invriezen. Dan kom je niet in de verleiding om toch nog wat extra te eten (want het is zo lekker) en je hoeft niet 3 dagen achter elkaar hetzelfde te eten. Voor ons heel belangrijk.
4. Als je niet kunt koken of er geen tijd voor hebt/denkt te hebben, is het vele malen moeilijker.
5. Je wordt heel moe van het continu moeten nadenken wat je nog wel en niet kan met het geld dat je over hebt.
6. Geld voor "lekkers" (snoep, koek, biertje, wijntje, speciale kaas of worst) is er niet als je verder gezond wilt eten.
7. Om het eten niet al te snel "saai" te vinden, is een volle kruiden- en specerijenkast ook verplicht. Ik denk dan ook dat als je langer in deze situatie zit, je er alles aan moet doen om te zorgen dat je op de een of andere manier aan verschillende kruiden- en specerijen komt.
8. Zo voor een maand is dit wel te doen, 2 maanden misschien ook nog wel, maar daarna ga je je arm voelen, vind ik. En eerlijk is eerlijk, als je maar zo weinig overhoudt om van te eten/drinken, dan ben je naar de maatstaven van onze maatschappij ook gewoon arm.


Dit was de 2 euro challenge (vanavond volgen we hem natuurlijk nog wel netjes, dus we drinken alleen thee, water en 1 glaasje siroop en nemen ook niets te snoepen), ik weet niet of we het ooit nog een keer gaan doen, maar het was in ieder geval heel leerzaam!

Dat is dom!

Ik heb gewoon een pak melk als uitgave opgeschreven, die al in de uitgavenlijst stond! Daar kwam ik vandaag achter toen ik aan het bekijken was wat we nog zouden kunnen kopen van het geld dat we nog overhebben.

Blij ben ik er natuurlijk wel mee, want dat betekent dat we net genoeg hebben om nog een stuk kaas te kunnen kopen en daar wij dat erg lekker vinden op brood is dat hartstikke fijn!
Maar wel suf hoor van me...

Nog voor € 0,46 voor de uitgaven van morgen....





Ik heb weer ontbeten met joghurt, appel en muesli, manlief had vanochtend helemaal geen trek en hield het bij een kopje thee.

Tussen de middag brood en knäckebrot. Hier een bekende foto (alhoewel echt vandaag gemaakt):

En vanavond hadden we rijst met wat overgebleven gemengde groenten en overgebleven kip (het laatste restje). Daarbij dronken we siroop. Zoon is ook weer thuis van school dus we zijn weer gezellig met zijn drietjes.


Dit is wat er overbleef...

Morgen de laatste dag! Joepie!

nog 2 euro

Grappig, na de uitgaven van vandaag staan we op precies € 2,- tot het eind van de maand, met nog 2 dagen te gaan.

Vandaag ben ik weer eens vergeten om foto´s te maken, dus hier wat we vandaag hebben gegeten:

ontbijt: cornflakes met melk en joghurt met appel en muesli
lunch: dubbele boterham met een eitje, boterham met honing en een gemengde salade
diner: hutspot, gekookt in bouillon met mayo.

Nu drink ik weer heerlijk een kopje thee, zoals elke avond. Als ik dat niet zou hebben, dan zou ik me echt ellendig voelen.

Nog twee dagen.... Ik denk dat we het gaan redden!

foto: Myriam Zilles op Pixabay

de laatste loodjes zijn het zwaarst

Zo mensen, het is nu echt lastig, want de voorraad wordt steeds minder en het beschikbare geld ook.

Manlief at vanochtend zijn laatste sinaasappel, die kopen we ook niet meer nieuw, want het geld is er niet meer voor. Gelukkig hebben we nog wel appeltjes, dus vitamientjes zijn er gelukkig nog wel.

Tussen de middag had ik ontzettend veel behoefte aan zout, dus nam ik een pakje ramen noodles, manlief at de 2 laatste sneetjes brood en knäckebrot.

Vanavond moest ik creatief worden, want we hebben nog veel tomaten en ik wilde iets Iskender Kebap geïnspireerds maken.

Rijst (in plaats van turks brood) met iskender tomatensaus, joghurt en dan (in plaats van lam of rundvlees) namen we kip. Zoals jullie misschien nog weten had ik kip opzij gelegd om nog wat vlees over te hebben. Ik heb niet alles gebruikt, er is nog een beetje over.

Niet slecht, maar met iskender kebap was het niet te vergelijken.

Helaas moesten we vandaag ook nog boodschappen doen, want we hadden alleen nog genoeg joghurt voor het avondeten, het brood is op, er is niet heel veel melk meer en amper broodbeleg, dus dat moest allemaal gehaald worden.

Hier weer de cijfertjes, nog € 2,39 over tot het einde van de maand:

productieve dag

Vandaag lekker aan het werk geweest, erg tevreden, het was een fijne productieve dag.

Voor het ontbijt had ik weer joghurt met appel en muesli en manlief een smoothie.
Tussen de middag brood, knäckebrot en een beschuitje.
Daar ik hard aan het werk geweest ben, was man zo lief om te koken. Heerlijk gebakken rijst met groentes en ei. Simpel, goedkoop en lekker!

Ik zal er trouwens niet over liegen, de laatste loodjes zijn best zwaar. Niet voor wat betreft het avondeten, dat is allemaal helemaal prima. Ook al zouden andere mensen ons avondeten misschien geen volledige maaltijd vinden, wij hebben er geen problemen mee. Maar het missen van de variatie aan fruit en broodbeleg maakt het niet makkelijk.

Hier nog even de cijfers van vandaag. 20 cent voor de kool en prei is wat aan de hoge kant, maar goed, beter iets te ruim dan te krap berekenen, want als die "voor het echie" zou zijn, dan zou dat heel vervelende gevolgen kunnen hebben voor de laatste dagen.

Zoals jullie kunnen zien: nog € 6,14 voor de laatste 4 dagen. En dat gaan we nodig hebben. We hebben nog voor 1 dag brood, joghurt voor 2, ook het broodbeleg wordt erg weinig, dus er moet nog ingekocht gaan worden deze week.

geschift - het was niet mijn ochtend

pff, kon ik al amper uit mijn bed komen, ging het daarna bij het ontbijt ook al meteen mis. Omdat we weer melk op datum hadden, wilde ik graag havermout maken. Dus alles netjes opgezet en meteen de bodem aangebrand. Gelukkig had ik meteen door dat dat gebeurde, dus heb ik het snel uit de pan in een bakje gegoten, pan weer schoongeboend, de rest opnieuw opgezet en heel zachtjes gaar laten worden. Is het in de tussentijd geschift!
Jakkes, dat voelt altijd zo ellendig in je mond. Maar ja, weggooien wil ik ook niet, dus tegen heug en meug toch maar opgegeten :(


Tussen de middag knäckebrot en gewoon brood met beleg, dus ook niets nieuws. Tja, het wordt toch een beetje saai zo aan het einde van de maand.

Vanavond aten we de rest van de piri piri kip in een salade met de rest van de sambal-mayo (met wat joghurt verdund) en gebakken aardappeltjes uit de oven. Jummie!

Uitgaven hadden we vandaag vrijwel niet. Kijk maar!

Over tot het einde van de maand:
€ 6,68

Kip piri piri

Zondag, dus lekker uitgeslapen, vervolgens weer ons standaard ontbijtje gegeten.

Vervolgens heb ik de grote pan opgezet met de kip voor vanavond, die moet voor dit recept voorgekookt worden.

Tussen de middag at manlief brood met een rest spaghetti met pastasaus, zoon nam ook de overgebleven spaghetti en ik had knäckebrot met beleg.

Ondertussen was de kip klaar, dus die heb ik netjes laten afkoelen.

Daarna kneedde ik het brooddeeg voor vanavond, dat liet ik op de nog hete pan met bouillon rijzen. Vervolgens in 3 broodjes gevormd, verder laten rijzen, ingekwast met losgeklopt ei en bestrooid met wat sesamzaad en karwijzaad. Voilá 3 mooie broodjes.

Tomaat in stukjes gesneden en heel even in een eetlepel honing laten opwarmen.
Mayonaise vermengen met wat sambal badjak en ijsbergsla dun snijden.

O ja, natuurlijk ook nog even de cijfers van vandaag tussendoor.

Het wordt nu echt krap: nog € 6,79 over tot het einde van de maand (6 dagen).




Van de kip "pulled chicken" maken, dus in kleine sliertjes trekken. Daarvan heb ik ca. 1/4 deel in de vriezer gedaan voor de komende week. Dan de kip vermengen met zelfgemaakt piri piri mix (chili peper, knoflook, paprikapoeder, citroensap, zout en zwarte peper).
Kip bakken en vervolgens aan tafel.
Broodje besmeren met sambal-mayo, daarop de gesneden ijsbergsla, daarop de tomaatjes in honing, daarop dan de kip, bovenkant broodje besmeren met sambal mayo, op de rest leggen en smullen maar! En we hebben zelfs nog genoeg piri piri kip over om morgen nog een luxe salade voor op brood te maken.

Ik wilde heel graag laten zien, dat als je goed plant, je ook met zo´n heel erg klein budget zo nu en dan best iets bijzonders kunt eten. Het kost natuurlijk wel behoorlijk wat tijd, want je moet alles zelf maken, maar het is dus wel te doen!