Dilemma

Dag 4 van de challenge en ik zit nu al met een dilemma.
Het volgende is er aan de hand: onze buurtjes gaan op vakantie en de buurvrouw kwam hiermee aan:

Eieren, aardappels, citroenen en courgettes. Spullen die ik niet op de planning had staan om te kopen en waarvoor ik dus eigenlijk geen geld wil rekenen. Aan de andere kant vind ik het ook niet helemaal eerlijk om het niet te rekenen.

DILEMMA


Mijn idee is ondertussen om deze spullen alleen te gebruiken voor extra´s. Dingen dus die ik anders niet had gemaakt en die geen complete maaltijden gaan vervangen.
Vandaag heb ik bijvoorbeeld 2 van de eitjes door het avondeten geroerd. Het geeft er wat extra smaak aan, maar ik had dit niet in de planning staan en bereken ze dan ook niet.

Verder houden wij niet van courgettes, behalve als ik er een courgette-chocoladetaart van maak. Dat lusten we dan weer wel. Daar kan ik dan ook een aantal van de eieren voor gebruiken en de ingrediënten die ik zelf moet toevoegen (suiker, bloem, cacao, bakpoeder) reken ik dan weer wel.

Van de citroenen ga ik lemonade maken, de benodigde suiker reken ik dan weer netjes.

Goh, nooit gedacht dat ik eten gratis krijgen ooit moeilijk zou vinden, haha.

Vandaag at zoon nog ontbijt mee, daarna stapte hij de auto in naar het internaat, zodat hij weer 7 weken school kan gaan afwerken (en oh, wat heeft hij daar een ontzettende hekel aan). Hij nam zijn extra pizza´s mee, zodat hij nog twee dagen iets lekkers te eten heeft en dat dus niet hoeft te gaan kopen in de supermarkt.
Wij aten weer onze joghurt, fruit en ik muesli, manlief melk. Tussen de middag brood, knäckebrot en beleg. Het beleg gaat nu wel duidelijk langzamer op dan normaal, goed teken, nadeel, we hebben vrees ik teveel gekocht. Ik ga dus maar wat vleesbeleg de vriezer ingooien, dan bederft het tenminste niet.

Vanavond hadden we gebakken rijst met groentes, wat van de overgebleven kip (maar iets van 50 gram, dat vind ik bij zoiets als dit genoeg), zwartebonen-knoflook-saus en 2 van de gekregen eitjes, daarbij een kwart komkommer per persoon.

En als laatste weer de financiën:

We hebben voor de rest van de maand nog € 77,63 over.

pastasaus, pizza en paprikachips

Zondag, dus een heerlijke dag om weer eens te gaan koken.
We hadden nog 4 flinke preien liggen, die gesneden moesten worden om daarna in de vriezer gekiept te worden. En ik wilde ook graag nog een flinke pan pastasaus maken, om ook die (de pastasaus, niet de pan) in te vriezen.

Dus lekker aan de slag.
Prei snijden, beetje achterhouden voor de pastasaus, wortel snijden en alvast een beetje voorkoken (anders blijft die te hard vinden wij), natuurlijk in de runderbouillon die we overhadden van het vlees van vrijdag. Daarna paprika en ui in stukjes en de knoflook klaar gemaakt om geknepen te worden.

Uitjes fruiten, gehakt erbij, knoflook, paprika, prei en wortel in de pan, geheel even aanbraden en het geheel aanvullen met 1,5 pakje gepureerde tomaten, de bouillon (vond ik best een goed plan al zeg ik het zelf), zout, peper, paprikapoeder en italiaanse kruiden (uit eigen tuin). Lekker laten pruttelen en voilá een pan vol heerlijke, gezonde pastasaus voor het bedrag van € 2,94

200 g gehakt        € 1,-
scheutje olie         € 0,05
250 g ui                € 0,15
1,5 pakje gepureerde
              tomaten   € 0,56
300 g wortel          € 0,15
ca. 400 g paprika  € 0,63
klein stukje prei    € 0,30
kruiden/specerijen € 0,10
knoflook       € 0,00 (gekregen)
bouillon         € 0,00 (want die had ik vrijdag al gerekend)


Hier kunnen we in ieder geval 3x van eten met ons drietjes, met z´n tweetjes zeker vier keer.





De pastasaus gaat vandaag echter niet gegeten worden, dat wordt een keer van de week, want vandaag eten we zelfgemaakte pizza!
Niet het goedkoopste gerecht, maar wel net zo lekker als bij de pizzeria en een stuk goedkoper (voor een margherita betalen we hier minimaal € 7,50 en als je dan nog iets meer op je pizza wilt, dan moet je eerder aan € 10,- tot € 13,- denken. Dát kunnen wij een stuk goedkoper :)

Manlief heeft zich vandaag ook uitgeleefd. Hij had zo´n zin in chips, maar ja, die hebben we niet. Dus dan neem je wat aardappels, en schaaft die heel dun. Vervolgens wassen en laten drogen.

Frituren en wat zout, paprika en suiker eroverheen strooien en hoppa, zo heb je zomaar een bakje vol met chips, waar je tijdens de formule 1 race van kunt gaan genieten.




Dan nu de financiën. We hebben een nieuw stuk kaas aangebroken en de helft van de salami gebruikt voor de pizza, dus ook die alvast helemaal gerekend. Voor de rest alleen berekend wat we verbruikt hebben. Daarnaast heb ik € 2,- extra bij het weekbudget opgeteld, want zoonlief vroeg om extra pizza´s zodat hij die mee naar het internaat kan nemen. Hij vindt het eten dat ze daar krijgen namelijk niet erg lekker. Nou vinden wij het natuurlijk prima, maar dan moeten we wel een iets hoger budget hebben, want het zijn wel extra kosten die wij nu hebben :)

Ons budget voor de rest van de maand is vanaf vandaag: € 79,31

Het geld verdwijnt alweer als sneeuw voor de zon

en dan zijn we pas 1 dag echt begonnen....

Vanochtend werd er ontbeten met joghurt, ananas uit blik, druiven, mandarijntjes, melk, pannenkoek met suiker.

Toen bedacht ik dat we bijna geen uien meer hadden en daar dat bij ons echt vrijwel overal in gaat, moesten die natuurlijk gehaald worden. In de winkel had ik het goede idee, dat het wel lekker is om komende week iets met gehakt en spinazie te eten, dus moest er ook nog spinazie (diepvries) komen, ook hebben we vrijwel geen bloem meer, dus... 2 pakken bloem. Manlief kwam vervolgens nog aanrennen met een pot abrikozenjam, want zijn jam was op, dus hoppa, weer een aantal euro minder.
Dan kwam er nog bij dat we bij de eierboer nog een bestelling moesten afleveren en ik wilde graag wat kleine (en dus goedkope) eitjes kopen, maar die had hij niet meer. Tja, toen hebben we maar de gewone eieren gekocht van 40 cent per stuk....

Op de uien na allemaal dingen die ik niet gepland had, dus ik denk dat ik moet kijken hoe we onszelf de komende week uit de winkel houden, want dit gaat zo niet goed.

Ik was nog vergeten om de olie die we nog hebben staan mee te rekenen, dus die staat/staan nu ook op de lijst.

Uitgaven van vandaag zijn dus: € 11,56, we hebben over voor de rest van de maand € 83,57.

De pannenkoeken zijn nu trouwens op, dus die kunnen niet meer als "extra" op de lijst voorkomen. Op zich niet verkeerd denk ik.


Vanavond aten we kip, aardappels en wortels uit de oven. Ik heb een hele kip gebraden (€ 3,85 in de aanbieding) en daar hebben we een deel van opgegeten. De rest van het vlees heb ik van de kip geplukt en daar kunnen we zeker nog 2x (misschien zelfs 3 als ik maar hele kleine beetjes gebruik) van eten.
Het avondeten van vandaag heeft bij elkaar (voor 3 personen) € 3,- gekost. We hebben trouwens nog wel wat patat bij gebakken, want de aardappels en wortels hadden een stuk meer aan volume verloren in de oven dan verwacht, dus we hadden nog trek en wilden daarvoor niet het dure kippenvlees gebruiken.
Daar ik vandaag helemaal vergeten ben om foto´s te maken, moeten jullie het met een tabelletje doen 😁 Sorry.

Biologisch rundvlees.... doe ff normaal zeg

Normaalgesproken kopen wij zoveel mogelijk biologisch vlees en melkproducten, omdat we dat belangrijk vinden. En bij het begin van deze challenge wil ik niet ineens vlees gaan kopen, omdat het zoveel goedkoper is, terwijl ik nog prima spul in de vriezer heb liggen, dus vanavond eten we "gewoon" bio-vlees.

Maar om bij het begin te beginnen, het ontbijt:
manlief nam een pannenkoek met stroop en ik had joghurt met banaan en muesli. De pannenkoek hadden we nog liggen van eergisteren, dus dan gaan we die natuurlijk niet ineens weggooien, want eten verspillen is in dit huishouden bijna een doodzonde ;)

Toen heb ik het soepvlees erbij gepakt, om alvast voor te koken voor vanavond. En mensen, wat een ontzettend goed stuk "tellerfleisch", zo mooi heb ik het nog niet eerder gehad.

Het vet heb ik er af gesneden, want dat wil ik gaan gebruiken om te bakken. Gek misschien, maar heb ik nog nooit eerder gedaan. Vervolgens het vlees in een pan met water en runderbouillonblokjes gedaan (krijg je toch de beste smaak vinden wij). Dit stuk (500 gram) kostte me trouwens € 4,-. Niet verkeerd voor vlees van vrijlopende, biologisch gehouden koeien.

Tussen de middag werd er gegeten: brood met beleg, pannenkoek met iets en knäckebrot met roomkaas, tomaat en bieslook.

Ik merk wel dat we nog erg moeten wennen, want we hebben vandaag geldtechnisch zeker nog teveel gebruikt, alhoewel ik van het vlees nog een kwart opzij heb gelegd (is natuurlijk niet zoveel na het koken) voor een ander keertje. Maar goed, hopelijk gaat dat in de loop van de tijd beter worden.
Het eten van vanavond heeft in ieder geval in totaal ca. € 4,- gekost, wat natuurlijk vooral komt door het vlees.

Als eerste heb ik een deel van het afgesneden vleesvet zachtjes uitgebakken (foto rechtsonder bij het begin, rechtsboven nadat het helemaal uitgebakken was).
Toen de uien gebakken, aardappels erbij en als laatste het heel dun gesneden vlees. Op smaak maken met zout, peper en karwijzaad, nog wat vers geknipte bieslook erover, augurk erbij en eten maar!

Dan nu nog de financiën. Ik kwam er achter dat ik nog wat voorraad was vergeten, zoonlief greep een pak appelsap (aaaaarrghhh) en verder hebben we nog wat kleine dingetjes gebruikt, die ook gerekend moeten worden, dus hier het lijstje:

oftewel, na aftrek van alles wat we extra gebruikt hebben en ik nog vergeten was te rekenen, hebben we voor de rest van de maand nog € 95,13 over

Op uw plaatsen.....klaar........af!

Nou, daar gaan we dan officieel. Ik heb me rot liggen piekeren (tja, helaas doen mijn hersens dit werk in bed :) ) hoe ik dit nu het beste kan aanpakken, zonder dat ik compleet gestoord word van het continu berekenen en dit leek me de beste oplossing:

We beginnen met een vast bedrag, daarvan trek ik de inkopen (en evt. voorraad) af waarvan ik al weet dat ik ze helemaal ga gebruiken en voeg daar in de loop van de week (dagelijks) de dingen aan toe waar ik niet van tevoren aan had gedacht. Dat kost me hopelijk het minste tijd.

Zoals ik al schreef, is het bedrag dat we deze maand uit mogen geven: € 148,-
Omdat we uit onze kruiden en specerijen voorraad gaan putten, reken ik voor de standaarddingen (dus geen sambal of dat soort extra´s) 10 cent per dag. Dus van die € 148,- trek ik € 3,- af, dan blijven er € 145,- over.
Ik weet echter ook, dat we elke dag (minimaal) 2 zakjes thee van 3,5 cent per stuk gebruiken, dus ik trek ook nog eens € 2,10 af voor de thee, waardoor er uiteindelijk vanaf de start overblijft: € 142,90

Daar gaat dan weer het volgende vanaf:

Dus nog voordat we hebben ontbeten, hebben we nog over: € 103,05

Ik ga natuurlijk netjes bijhouden wat we buiten dit lijstje eten, dat zie je in de volgende post wel komen :)

chili con carne

Nu dan alvast de eerste echte aanloop naar de challenge, goedkoop koken!
Daar ik vandaag veel ander werk heb en dus niet veel tijd om te koken, moest het een snel, maar relatief goedkoop gerecht zijn.
Nou, daar hebben we er wel 1 van, namelijk chili con carne. Lekker, goedkoop en makkelijk, en... dit kunnen wij niet in een hoeveelheid voor 1 keer koken, dus dat is nog een keer beter. 1 keer koken, 2 of 3 keer eten.

De ingrediënten voor onze versie van dit mexicaanse gerecht:
ui, knoflook, gehakt, 3 kleuren paprika, tomaten uit blik, kidneybonen (bruine bonen kennen ze hier niet) uit blik, mais uit blik, ananas uit blik, mijn eigen chili-con-carne-kruidenmix en wat olie om de ui en het gehakt in aan te braden.

Alle ingrediënten (inclusief olie en kruidenmix) bij elkaar gerekend, komt deze grote pan chili con carne uit op een bedrag van € 5,84. En wij eten daar dus zeker 2 keer van.

Mocht je nou een grote eter zijn dan wij, dan kun je er natuurlijk meer (en goedkopere) bonen in doen of er zelfgebakken tortilla´s bij serveren.

Wij eten vanavond in ieder geval lekker 

Muntsiroop en boodschappen in Duitsland

Omdat het steeds kouder wordt, is het ook hoogste tijd om kruiden te verwerken. Ik heb door het jaar heen al het nodige aan kruiden gebruikt en gedroogd, maar de munt had de afgelopen weken door de heerlijk warme temperaturen nog een spurt gemaakt. Ik zag alleen dat het nu het echt koud begint te worden (´s nachts zitten we al rond het vriespunt) en daar kan de munt niet tegen. Dus snel geplukt en gewassen. De goede takjes en blaadjes uitgezocht en met water en 100 g suiker opgezet. Na een half uurtje trekken heb ik toch een lekker flesje muntsiroop bij elkaar gekookt. En dat voor 10 cent aan suiker. Dat komt goed uit in verband met de challenge natuurlijk :)

´s Middags zijn we naar Kiefersfelden, net over de grens in Duitsland, gereden. Zo´n kleine kilometer over de grens zit de Pennymarkt en de prijzen daar zijn voor een aantal dingen zoveel goedkoper dan bij ons in Tirol, dat de rit zich 1x in de maand ofzo echt loont.

Dit zijn de bonnen van onze inkoop van vandaag:

ik weet alleen niet of we deze maand ook echt alles hiervan gaan gebruiken, dus ik trek het ook nog niet af van het maandbedrag, maar ik zie wel dat de rechterbon van de Pennymarkt zeker 10 - 15 euro lager is, dan hij bij de Hofer (=Aldi) geweest zou zijn. Echt heel interessant.

Vandaag hebben we voor de pannenkoeken al 1 van de pakken melk gebruikt die hier op de bon staan en het is nog geen 1 november, dus tja.....